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Peverella - safra 2021

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    Primeira variedade branca vinífera, vinda da Itália, região do Vêneto. Escrita em dialeto Vêneto, cuja palavra "Peverella" deriva do dialeto "pevero", que na tradução para o português significa pimenta. Seu sabor levemente picante na ponta da língua lhe confere o nome da variedade. A casta foi extinta quando chegaram outras variedades europeias economicamente mais viáveis, por força do marketing,hibridas e americanas para suco de uva.

    País:  Brasil 

    Região: Serra Gaúcha 

    Sugestão de Harmonização: Frutos do mar, peixes, molhos brancos, queijos leves, carnes brancas, entre outros.

    Visual: Límpido, brilhante e amarelo-palha.

    Olfativo: Delicado, vinhoso, notas cítricas.

    Gustativo: Acidez equilibrada, picante na ponta da língua, refrescante, bom volume em boca.

    Uvas: Peverella

    Temperatura de consumo: 6º a 10º C

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