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Descrição do Produto:

Oro Vecchio é um resgate dos primórdios da vinificação. Foi elaborado com uvas brancas de origem italiana, cultivadas em São Joaquim a 1280 metros de altitude, que foram fermentadas com as cascas. A fermentação alcóolica durou 12 dias e o vinho permaneceu por mais 60 dias junto ás cascas e leveduras, com ‘’batonagens’’ semanais e a retirada parcial das sementes. A fermentação e a permanência do vinho com as cascas, permitiu uma extração significativa dos seus aromas, sabores, taninos, e uma leve oxidação. Sempre em tanques de aço inox, este estilo de fermentação aportou características muito interessante, como a coloração âmbar ou laranja e notas de evolução, típicas neste estilo de vinhos.

País:  Brasil 

Região: Serra Catarinense – SC

Sugestão de Harmonização: Peixes e frutos do mar, pratos fortes e muito condimentados, inclusive no estilo da comida indiana e tailandesa.

Visual: Coloração âmbar com reflexos dourados.

Olfativo: Seus aromas destacam frutas secas, especiarias e ervas finas.

Gustativo: Apresenta boa estrutura, taninos finos e acidez equilibrada, um vinho com elegância, frescor e fluidez.

Uvas: Gewurtraminer, Grechetto e Vermentino.

Temperatura de consumo: 12º a 14°C