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Descrição do Produto:                                         

O Nobile Rubin 2017 é elaborado através de uvas colhidas manualmente, vinificadas tradicionalmente em tanques de aço inox com temperatura controlada e leveduras selecionadas. Após a malolática o vinho é colocado em barricas novas de carvalho francês, onde amadurece por 18 meses. Depois de engarrafado, descansa em cave por pelo menos 6 meses antes de ser liberado ao mercado.

País:  Búlgaria 

Região: Struma Valley 

Sugestão de Harmonização: Carnes untuosas e temperadas, como costela e brisket bem defumado, pato confitado, boeuf borguignon, stinco de cordeiro com risoto de cogumelos, carne de panela, charcutaria gorda e queijos intensos

Visual: Vermelho rubi intenso, profundo e brilhante

Olfativo: Frutas vermelhas e negras, principalmente maduras, acompanhadas de notas de especiarias doces, como a baunilha e o alcaçuz, chocolate meio amargo, pimenta-preta e bala toffee, finalizando com gostosos toques terrosos, de couro e levemente empireumático

Gustativo: Volumoso e potente, com taninos firmes, vigorosos e maduros muito bem suportados por uma acidez suculenta e muito gastronômica. O perfil de sabor acompanha os descritores olfativos e o final de boca é muito agradável e de grande persistência

Uvas: Rubin

Temperatura de consumo: 16°C à 18°C