Purple Malbec 2018
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Descrição do produto:
A cantina de vinificação é dividida em três andares e todo o deslocamento das uvas até as barricas se dá por gravidade. Após a colheita no ponto ótimo de maturação, as uvas são selecionadas manualmente, desengaçadas e esmagadas. Rendimento médio de 45 hl/ha. Maceração a frio por 3 dias a 12°C, seguida de fermentação alcoólica a 26-28°C e longa maceração pós-fermentativa. São realizadas duas remontagens diárias. Amadurecimento em tanques de inox até o engarrafamento.
País: França
Região: Cahors
Sugestão de Harmonização: Carnes de caça, carnes bovinas, queijo de cabra e gouda.
Visual: Purpúrea muito luminosa
Olfativo: Intensos aromas de frutas negras, flores e especiarias doces.
Gustativo: Na boca é encorpado, com taninos bem presentes e boa acidez. Final longo, persistente e especiado.
Uvas: 85% Malbec e 15% Merlot
Temperatura de consumo: 16ºC
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