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Purple Malbec 2018

Purple Malbec 2018

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    A cantina de vinificação é dividida em três andares e todo o deslocamento das uvas até as barricas se dá por gravidade. Após a colheita no ponto ótimo de maturação, as uvas são selecionadas manualmente, desengaçadas e esmagadas. Rendimento médio de 45 hl/ha. Maceração a frio por 3 dias a 12°C, seguida de fermentação alcoólica a 26-28°C e longa maceração pós-fermentativa. São realizadas duas remontagens diárias. Amadurecimento em tanques de inox até o engarrafamento.

    País:  França 

    Região:  Cahors

    Sugestão de Harmonização:  Carnes de caça, carnes bovinas, queijo de cabra e gouda.

    Visual:  Purpúrea muito luminosa

    Olfativo:  Intensos aromas de frutas negras, flores e especiarias doces. 

    Gustativo: Na boca é encorpado, com taninos bem presentes e boa acidez. Final longo, persistente e especiado.

    Uvas: 85% Malbec e 15% Merlot

    Temperatura de consumo:  16ºC

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