Sobre a Vitulo Wines
Uma viagem ao mundo em 300 rótulos de vinhos e espumantes
Garibaldi conta com um espaço para celebrar seu maior símbolo. Desde que foi inaugurada, em setembro de 2021, a Champanharia Garibaldi tem atraído amantes da enogastronomia de todos os cantos. A carta de vinhos e o menu promovem viagens pelos principais terroirs do mundo.
Os pratos da casa reúnem regionalismo e combinações inusitadas como polvo, pirarucu e ostras. A proposta de inovar em sabor e experiências tem atraído admiradores. Tanto é que em apenas dois meses de portas abertas, a Champanharia foi finalista do Prêmio Destaques do Setor 2020/21 na categoria Melhor Carta de Vinhos, promovido pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio Grande do Sul (ABS-RS).
A concepção do ambiente foi planejada pela ex-soberana da Fenachamp, Iris Schmitt, de modo a conectar história e simbologia. As mais de 12 mil tampinhas de garrafas de espumante suspensas no teto recriam o balé do perlage (borbulhas). O cliente também tem o privilégio de viajar pela memória visitando o museu do vinho, localizado na sala das confrarias.
À frente do empreendimento estão Keli e Elisandro Castro, Marcos Boff e Luciano Peruzzo, todos apaixonados por vinhos, espumantes e gastronomia. “Nossa proposta é oferecer o que há de melhor em termos de harmonização, variedade e qualidade. O menu é sempre renovado, criando sintonia entre os ingredientes. O objetivo é proporcionar experiências marcantes”, salienta Elisandro.
Serviço
Quarta a sábado, das 18h à meia noite
Reservas: 54 99151-6752
R. Xingu, 1070 - Sala 05 - São Bento, Bento Gonçalves - RS
Instagram e Facebook @champanhariagaribaldi